Intolerancia alimentaria


TUTOR DEL PROYECTO: Juan Manuel Angulo Hernández

NIVEL A QUIEN VA DIRIGIDO EL PROYECTO:
X
PRIMARIA
X
PRIMER CICLO ESO
X
SEGUNDO CICLO ESO
X
BACHILLERATO Y CICLOS

ALUMNADO PARTICIPANTE: Alumnos de primero de bachillerato de Anatomía aplicada.

OBJETIVOS: Conocer lo que es una  intolerancia alimentaria. Ver las más típicas y elaborar en este caso magdalenas para intolerantes.
Reconocer que las elaboraciones en repostería tienen que ser muy precisas para obtener el resultado requerido.

MATERIALES: Ingredientes para elaborar magdalenas de 3 tipos (sin huevo, sin lactosa y sin gluten) Materiales para elaborar las magdalenas, boles y varillas mezcladoras, bandejas para horno, un horno, moldes de magdalenas. Ordenadores para buscar información, cartulinas para realizar carteles.


BREVE DESCRIPCIÓN/PROCEDIMIENTO: En primer lugar una fase de investigación donde analizamos lo que es la intolerancia alimentaria y tipos más frecuentes.
Segunda fase seleccionar recetas que podamos elaborar fácilmente y que puedan darse en la misma varios tipos de de intolerancia alimentaria.

Tercera fase realización de diferentes recetas combinando diferentes procedimientos, para obtener las recetas finales que haríamos para elaborar para la feria.

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